Les meilleurs jus de pomme et jus de fruits artisanaux de tout la Suisse romande ont été primés lors du 20ème concours organisé par le Centre Romand de Pasteurisation. Le titre de producteur de l’année 2023 revient à Alain Brocher à Grens avec 3 jus de pomme dont deux médailles d’or et une médaille d’argent. Il décroche également le titre de jus de pomme de l’année. Dans la catégorie vin cuit/raisinée c’est Olivier Ducraux de St-Légier qui est le vainqueur de cette catégorie. Ils ont été sélectionnés parmi 91 produits et 35 producteurs provenant de tous les cantons de Suisse romande.
Lors de cette édition, le jury relève une belle progression de la qualité dans la catégorie des vinscuit/raisinés. Comme à l’accoutumée, l’excellence des jus proposés aux experts soulignent la qualité des fruits produits dans notre région et le savoir faire des pressoirs.
Publication des résultats
Jus de pomme de l'année - Mélange de variétés: Or
| Nom | Domaine | Localité |
| Alain Brocher | - | 1274 Grens |
Raisinée/vin cuit de l'année - Vin cuit 100% poires: Or
| Nom | Domaine | Localité |
| Olivier Ducraux | Cidrerie St-Légier | 1806 St-Légier |
Producteur de l'année - 3 jus de pomme: 2x Or, 1x Argent
| Nom | Domaine | Localité |
| Alain Brocher | - | 1274 Grens |
Organisé par Le Centre Romand de Pasteurisation (CRP), ce concours permet aux transformateurs artisanaux de fruits de toute la suisse romande d’évaluer la qualité de leurs jus de fruits. Il permet, entre autres, aux producteurs-trices de se comparer les uns avec les autres. Il vise à encourager la recherche de la qualité et participe à la promotion des jus de fruits artisanaux ainsi que du Centre Romand de Pasteurisation auprès des médias et des consommateurs.
L’impression générale des dégustateurs était très bonne à l’issue du concours. Cette année, le taux moyen de sucre dans les jus, qui ont obtenus une médaille d’or, était de 12.7% pour une acidité moyenne de 5.8 g/l ce qui donne un rapport sucre sur acidité de 22.5. Le jury félicite les producteurs pour leur maîtrise des techniques de transformation malgré la météo très chaude en fin de l’été.
Les jurys félicitent tous les producteurs-trices pour leur travail soigné et la qualité des jus de fruits produits dans notre région.
Concours parrainé par
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