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Classeur transformation de fruits


Un classeur de fiches techniques concernant la transformation artisanale des fruits a récemment vu le jour. Celui-ci résulte de la collaboration entre AGRIDEA, la « Schweizerische Verei-gnung für Obst und Traubenverarbeitung » et le Centre romand de pasteurisation.

Avec plus de 70 fiches techniques, cet ouvrage regroupe l’essentiel de l’information sur la trans-formation artisanale de fruits.

Ce document de référence, unique en Suisse romande, indispensable aux producteurs-trices de jus de fruits, sera régulièrement actualisé.

Prix: CHF 60.-

  • TVA incluse.
  • Frais de port en supplément.

A commander ici :
Shop Agridea ou astrid.maillard@agridea.ch

Tel: +41 (0)21 619 44 70